152 Aiuto Cuoco Hotel
Posizione ricercata: Aiuto Cuoco
Città: Polsa di Brentonico TN
Contratto: Tempo Determinato (Stagione invernale)
Competenze richieste: Conoscenza delle tecniche di base di cucina: taglio, pulizia e preparazione degli ingredienti. Utilizzo corretto delle attrezzature da cucina: coltelli, affettatrici, planetarie, forni, friggitrici, ecc. Conoscenza delle norme HACCP e delle buone pratiche di igiene e sicurezza alimentare. Capacità di supportare la preparazione dei piatti, seguendo le indicazioni dello chef o del cuoco principale. Gestione e conservazione degli alimenti, nel rispetto della catena del freddo e delle date di scadenza. Pulizia e sanificazione di postazioni, utensili e locali di lavoro. Supporto nel servizio (impiattamento, passaggio dei piatti, rifornimento delle linee)
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